今週は、
永久リピーターを宣言したくなるほどの
素敵なお店をご紹介。
1軒目は札幌のお寿司屋さん「西光」さん。
こちらのお店は、札幌センターの立ち上げの為、
3ヶ月近い長期出張をしていた時に見つけたお店で、
カウンターで食べている私に、
気さくに声掛けしてくれる優しさが
嬉しかったのを今でも覚えています。
寿司ネタが新鮮なだけではなく、
間に出てくる一品料理など、すべてが感動ものです。
それから、定期的に通わせて頂いているのですが、
以前、東京の友達とお店に伺った時の話し。
友達が大将に
「お土産にイクラを買いたいのですが
美味しいお店ありますか？」
と聞くと、
「残念ながらありません。それなら、筋子を買って、
自分で醤油漬けにしたほうが間違いありませんよ」
というのです。
「でも、素人にできるものでしょうか」
そんな彼に一つひとつ丁寧に
手順を説明してくれている大将に私は、
「その作業、絶対にやる人間ではありませんよ」
と断言。
すると大将から意外な一言。
「明日のお昼、顔出せますか。
明日の仕入れはまだ間に合いますので、
多めに筋子を発注して、
醤油漬けイクラ作っておきますよ」
というのです。
結局、
その場にいた4人分の醤油漬けイクラを作ってくれた上、
仕入れた時の伝票まで見せてくれ、
手間賃を取らないという粋な配慮。
目先の儲けに走らず、
最上級のホスピタリティを提供することで、
お客様を永久リピーターにしてしまうのです。
さすが、西光の大将！！
2軒目は、長崎のイタリアンレストラン「ウーゴ」さん。
このお店は、地元の人に教えてもらったお店なのですが、
とにかく何を食べても美味しいのなんのって。
シェフの情熱が全ての料理に反映されており、
感動できること間違いなし。
そこに、マダムの最上級の気遣い、
心遣いの接客が加わってくるので、
リピーターにならない理由が見つからないくらい。
初めてお伺いした際、
長崎オフィスのオープン準備の為にきていることを
チラッと話しただけにも関わらず、
オープン日に合わせて、
素敵なお花とメッセージが届いたのです。
そんな気遣いされたら、
そりゃファンになりますよね。
それ以外にも、お酒が飲めない私のために、
メニューにないドリンクを黙って準備してくれていたり、
私の身体を見て、
一つひとつの料理を少しだけボリュームアップしてくれたり、
私のくだらないボケに乗ってくれたり。
私が知る限り、
日本で一番素敵な料理と接客をされている方が
ウーゴのシェフとマダムだと思っています。
はい、永久リピーター決定！！
ちなみに、
どちらも共通して店内がとても綺麗なのですが、
その中でも御手洗がとても清潔で、
床に寝転ぶことも抵抗ないくらいです(笑)
一流のお店かどうかは、御手洗を見るとわかりますよね。
是非、頑張った自分へのご褒美、
大事な誰かのお祝いなどに、
行ってみてはいかがでしょうか。
